ЯК приготувати овочеве соте з каштанами :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Багато хто порівнює овочеве соте з рагу, але є одна велика різниця. При приготуванні соте овочі обсмажуються - це додає їм красивий золотистий колір і прекрасний самодостатній смак!

Вам знадобиться

Інгредієнти для основної страви:
- печериці 300 г
- цибуля-порей 100 г
- солодкий перець 1 шт.
- соєвий соус 1 ст. л.
- каштани 10 штук
- оливкова олія 50 мл.
- стебла селери 120 г
Інгредієнти для кисло-солодкого соусу:
- сухе біле вино 50 мл
- картопляний крохмаль? ч. л.
- води 70 мл.
- лайм 1 шт.
- солодкий перець 1 шт.
- цибуля-порей 50 г
- свіжа м`ята
- цукру 1 ч. л.

Інструкція

Для приготування овочевого рагу необхідно порізати цибулю-порей невеликими кільцями.

Гриби промийте і почистіть, порізати їх слід тонкими пластинами.

Перець промийте і очистіть від насіння, далі необхідно нарізати маленькими кубиками.

Каштани акуратно почистіть від шкірки і поріжте невеликими шматочками.

На сковороду налийте оливкової масло і додасте заготовлені раніше цибулю-порей, стебло селери і обсмажте.

Далі до цибулі з селерою додайте перець і гриби - все слід пасерувати близько 3 хвилин.

У сковороду додайте очищені і порізані каштани, перемішуємо і потримаємо на вогні ще дві хвилини.

Для приготування соусу спочатку у воді замочіть крохмаль.

Лук-порей, перець і листя м`яти подрібніть. З лайма вичавити сік.

На розігріту сковороду покладіть всі порізані інгредієнти, додати сік лайма і вино. Тушкуйте близько 2-х хвилин.

В отриману суміш влийте цівкою крохмальну воду і помішувати до тих пір, поки соус не загусне.

При подачі в тарілку покладіть соте і полийте соусом. Соте подавати слід в теплому вигляді, а для прикраси використовуйте зелень.