РЕЦЕПТ м'ясного пирога :: Кулінарні рецепти

Пиріг з м`яса відмінно підійде для подачі на стіл на торжество. Він виходить дуже ситний і соковитий. Якщо його красиво оформити, то це буде справжній святковий пиріг!

Вам знадобиться

- форма для випічки;
- фольга;
- м`якоть свинини 400 г;
- м`ясний фарш 500 г;
- мариновані печериці 1 банка;
- твердий сир 50 г;
- оливки без кісточок 0,5 банки;
- панірувальні сухарі 1 склянка;
- яйце куряче 1 шт .;
- морква 1 шт .;
- солодкий перець 1 шт .;
- часник 6 часточок;
- зелень петрушки 1 пучок;
- куркума 1 чайна ложка;
- сік лимона 1 ст. ложка;
- сіль;
- чорний мелений перець;
- цибуля зелена для прикраси.

Інструкція

М`ясо наріжте невеликими тонкими пластинами і відбийте через плівку. В окремий посуд злийте рідину з банки з печерицями та оливками, додайте сік лимона, сіль і перець за смаком. У вийшов розсіл викладіть м`ясо і залиште на 30-40 хвилин.

Моркву натріть на дрібній тертці і змішайте з м`ясним фаршем. Часник і зелень подрібніть, і додайте у фарш разом з куркумою і меленими сухарями. Посоліть, поперчіть і перемішайте.

Замариновані відбивні злегка обсушити, викладіть на дно форми для запікання так, щоб вийшли бортики. Зверху м`яса викладіть 1 3 фаршу, потім шар грибів і накрийте їх ще 1 3 фаршу. Солодкий перець наріжте соломкою і викладіть зверху разом з оливками. Накрийте все залишилися фаршем.

Накрийте пиріг фольгою і поставте в духовку на 1,5 години при температурі 160 градусів. Форму дістаньте з духовки, перекладіть з форми в сковороду або на деко, посипте сиром і запікайте ще протягом 10 хвилин. Подавайте на стіл, прикрасивши оливками і зеленою цибулею.