ЯК приготувати УГАТУ Гвінеї :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

УГАТУ Ґвінея - це єврейське сирне ласощі. Ми ж знаємо це блюдо як сирну запіканку або сирник. Готують його по-різному, додають до нього горіхи, родзинки, курагу і т.д. Суть приготування його в тому, щоб вийшла пишна і повітряна структура.

Вам знадобиться

- 250 грам печива (Ювілейного);
- 165 грам масла вершкового;
- 1-2 ст. ложок вершків;
- 750 грам сирного сиру («Almeette»);
- 200 грам цукру (коричневого);
- 1 банка згущеного молока;
- мигдаль (для прикраси).

Інструкція

Взяти деко і застелити пергаментом або змастити маслом. Подрібнити печиво в крихту і додати 125 грам розтопленого масла. У мисці всі продукти добре перемішати. Викласти у форму, накрити целофаном і покласти в холодне місце на 30 хвилин.

У вершках потрібно замочити желатин.
Збити крем: сир, 155 грам цукру, довести до однорідної маси.

У каструлю викласти згущене молоко, 40 грам масла, 45 грам цукру. Поставити на слабкий вогонь, довести до кипіння, постійно заважати, варити 5 хвилин.

Додати желатин з вершками в сирну суміш, добре перемішати. Потім влити карамель і зробити буквально 2-3 перемішуючих руху, не доводити до однорідності. Так карамель добре розподіляться рівномірними шарами в сирній масі.

Готову масу викласти на основу, на 4 ч. Поставити в холодильник. Прикрасити підсмаженим і рубаним мигдалем.