Порада 1: як приготувати курку цілком у мультиварці

Приготування курки в мультиварці не займе багато часу і сил, а результат приємно вас здивує. Готову страву нагадує смак курки-гриль. Отже, вам знадобиться безпосередньо тушка курки близько 1,5 кг., Соняшникова олія, сіль, часник, улюблені спеції і приправи.

Підготовка тушки

Тут господиня може проявити фантазію і застосувати всі свої кулінарні знання та вміння. А, може бути, у вас вже є свій улюблений перевірений рецепт? Якщо ні, то можна спробувати просто натерти курку сіллю і чорним перцем і дати постояти їй близько півгодини. В даному випадку ви отримаєте курку у власному соку. Традиційний і популярний спосіб підготовки тушки до запікання - Шпигування часником. Для цього шматочки часнику вставляють у невеликі розрізи, зроблені в різних частинах тушки: стегнах, грудях, крилах.

Також курку можна попередньо замаринувати в спеціях і майонезі. Дуже смачним виходить маринад з гірчиці з медом. Для приготування такого маринаду знадобиться 2 ст. ложки меду, 2 ст. ложки гірчиці, 1 ст. ложка лимонного соку і 2 ст. ложки рослинної олії. Мед також діє як природний барвник, надаючи приємний золотистий відтінок готового блюда. Цю ж функцію виконує соєвий соус, але майте на увазі, що він не вимагає додавання солі, а ось сік лимона, навпаки, прекрасно оттенит його солоний смак. Що ж стосується маринаду на основі оцту, який люблять використовувати до шашлику, в даному випадку це не найкращий вибір, адже оцет скріпить волокна м`язової тканини, і курка вийде жорсткою.

Перевіряйте курку в процесі приготування. Для тушок невеликого розміру час приготування необхідно скорочувати, в той час як для запікання великої курки для святкового обіду може знадобитися близько півтори години.

Запікання курки

Перш ніж готувати страву, необхідно змастити чашу мультваркі рослинним маслом. Масла знадобиться зовсім небагато - близько однієї чайної ложки, адже в процесі смаження курка пустить сік, який потім можна використовувати як підливи або основи для приготування соусу до курки. Тушку необхідно покласти в чашу грудкою вниз, щільно уклавши крила і ноги. Гомілки можна не туго зв`язати нитками. Виберіть відповідний режим приготування. Наприклад, для мультіварок Panasonic і Redmond це режим "Випічка". Головне, щоб температура випікання була не нижче 180-200оС. Включаємо мультиварку на 1 годину. Через 30-40 хвилин курку необхідно перевернути на спинку і залишити ще на півгодини.

Курку можна приготувати і в фользі, але в цьому випадку домогтися коричневої скоринки навряд чи вийде. Щоб не пошкодити покриття чаші, використовуйте силіконову сітку або килимок.

Готову курку можна подавати з відвареною картоплею, гречкою, рисом або овочевим гарніром. При бажанні перед запіканням курки всередину тушки можна укласти четвертинки зелених яблук, рис з обсмаженої морквою і цибулею або будь-який інший гарнір. Тоді у вас вийде блюдо "два в одному".