ОВОЧІ в медово-гірчичному соусі

Дуже смачні овочі виходять під медово-гірчичним соусом. Такий гарнір чудово поєднується з шашликом і рисом.

Вам знадобиться

- 200 г вершкового масла;
- 1 шт. селера (корінь);
- 8 шт. картоплин;
- 5 шт. середніх морквин;
- 4 шт. зубчики часнику;
- 20 мл рідкого меду;
- 20 г розведеної гірчиці;
- 2 г чорного меленого перцю;
- 5 г карі;
- 5 г меленої паприки;
- сіль за смаком.

Інструкція

Для приготування такого соусу найкраще брати свіжий квітковий мед, який не встиг ще загуснути і засахариться, можна взяти також і гречаний мед. Якщо свіжого меду немає, розбавте трохи кип`яченою водою мед і сильно підігрійте на водяній бані. Мед повинен стати рідким, але не доводите до закипання. Рідкий мед добре остудіть перед початком готування.

Візьміть селера, добре помийте, обсушіть і почистіть. Чищений корінь селери наріжте кубиками однакового розміру не більш двох-трьох сантиметрів. Картопля і морква також помийте і почистіть, наріжте кубиками трохи меншого розміру. Часник почистіть і розріжте кожен зубчик навпіл. Складіть овочі і часник разом в глибоку миску.

Візьміть сковороду з товстим дном і високими краями, добре розігрійте на плиті і покладіть в неї вершкове масло, як тільки масло розтане, додайте до нього мед. Не перестаючи помішувати, додайте до масла з медом перець, каррі і паприку. Ретельно полийте соусом овочі, кожен шматочок повинен бути покритий ім. Перекладіть овочі в форму для запікання і випікайте сорок хвилин. За бажанням до таких овочів можна додати цвітну капусту і селеру.