РОЛИ по-російськи з гречкою :: Кулінарні рецепти

Сьогодні існує величезна кількість різних ролів, в рецепті приготування яких можуть використовуватися найрізноманітніші інгредієнти. До одних з найбільш незвичайних різновидів цієї страви можна віднести роли по-російськи з гречкою. Приготувати їх можна двома способами: з використанням водоростей норі або рисового паперу.

Вам знадобиться

- 250 г гречаної крупи;
- водорості норі або рисовий папір;
- 150 г грибів;
- 1 зубчик часнику;
- 100 г сметани;
- зелень;
- рослинна олія;
- сіль за смаком.

Інструкція

Варимо гречану крупу в підсоленій воді за традиційним рецептом. Готову гречку заправляємо рослинною олією і даємо їй охолонути.

В якості начинки будуть використовуватися гриби в часниковому соусі. Для цього гриби обсмажуємо на рослинному маслі, зливаємо зайву воду і додаємо соус, приготований з подрібненого часнику, сметани і зелені. Після чого тушкуємо все разом близько 10 хвилин.

На лист водоростей норі викладаємо гречку так, як це прийнято робити при приготуванні класичних японських ролів з рисом. Якщо у своєму рецепті ви використовуєте рисовий папір, то її спочатку потрібно замочити в теплій воді до еластичного стану.

Поверх шару з гречки по центру викладаємо начинку для ролу з грибів в часниковому соусі. При бажанні до начинки можна додати свіжі овочі (болгарський перець, огірок і т.д.).

Загортаємо рол за допомогою бамбукової циновки. Одержаний рулет розрізаємо на кілька однакових порцій і подаємо до столу.