РОЛИ по-російськи - рецепт приготування

Рецептів приготування ролів існує чимало, деякі з них були адаптовані під смаки народів, що проживають в інших країнах. До одних з таких видозмінених рецептів можна віднести роли по-російськи. У рецепті цієї страви виключені практично всі класичні інгредієнти - рис, норі, васабі, незмінною залишилася лише технологія його приготування з використанням бамбуковій циновки.

Вам знадобиться

- 200 г філе оселедця;
- 6 картоплин;
- ? склянки молока;
- 1 ч. Ложка мускатного горіха;
- кілька гілочок зеленої цибулі-порей;
- масло вершкове за смаком;
- сіль за смаком;
- гірчиця за смаком.

Інструкція

Спочатку необхідно приготувати картопляне пюре за традиційним рецептом з використанням молока, вершкового масла, солі і мускатного горіха. У рецепті приготування цієї страви картопляне пюре буде замінять японський рис.

Лук-порей розрізаємо з одного боку так, щоб вийшла широка смужка, яка замінити лист водоростей норі. Отриману смужку змащуємо невеликою кількістю гірчиці. Якщо в процесі закручування ролу в смужку цибулі-порею у вас виникнуть труднощі, то можна використовувати традиційний лист водоростей норі або знайти заміну цьому інгредієнту на власний розсуд.

Смужку з лука кладемо на бамбукову рогожу і рівномірно розподіляємо по її площі картопляне пюре. Зверху кладемо скибочку з філе оселедця. При бажанні в начинку можна додати овочі (огірок, буряк).

Починаємо закручувати рол, злегка натискаючи на рогожу. Готовий рол нарізаємо на кілька однакових порцій і подаємо до столу.