ЯК приготувати сирний штрудель з яблуками, родзинками і горіхами

Штрудель - це досить проста в приготуванні, але дуже смачна випічка, яку можна зробити практично з будь-якого тесту. Я пропоную вам варіант сирного штруделя з яблуками, родзинками і горіхами.

Вам знадобиться

Для тесту:
- сир - 300 г;
- борошно - 300 г;
- вершкове масло - 150 г;
- цукор - 2 столові ложки;
- ванілін - щіпка;
- сіль - щіпка.
Для начинки:
- великі яблука - 3-4 шт .;
- цукор - 3 столові ложки;
- ром - 1 столова ложка;
- родзинки - жменя;
- волоські горіхи - жменя;
- товчене печиво - жменя;
- паличка кориці.
Додатково:
- яйце - 1 шт .;
- рослинне масло - 1 чайна ложка;
- цукрова пудра.

Інструкція

Сир, переклавши в глибоку миску, роздушіть за допомогою виделки, після чого додайте до нього такі інгредієнти, як: цукровий пісок, ванілін і сіль. Потім туди ж введіть тепле заздалегідь розтоплене вершкове масло і ретельно просіяне пшеничне борошно. Вимісити сирне тісто і приберіть його в холодильну камеру на 2-3 години, помістивши в поліетиленовий пакет.

Ретельно промивши яблука, наріжте їх, не знімаючи шкірки, у вигляді кубиків невеликого розміру. Потім помістіть подрібнені фрукти в досить глибоку сковороду і змішайте їх разом з паличкою кориці, вершковим маслом і цукровим піском. Дану суміш поставте на середній вогонь і готуйте, безперервно помішуючи при цьому, протягом 3 хвилин.

Гарненько промивши родзинки, дайте йому повністю висохнути. Волоські горіхи порубати на досить маленькі шматочки за допомогою ножа, а печиво помістіть в невеликий пакетик і подрібніть, роздавав качалкою. Всі три інгредієнта перемішайте між собою.

До суміші з яблук додайте ром. Готуйте масу ще протягом декількох хвилин. Після закінчення часу зніміть її з плити, видаліть паличку кориці і введіть суху суміш з печива, горіхів і родзинок. Все перемішайте, як слід. Начинка для сирного штруделя готова.

Розкотивши охолоджене сирне тісто в пласт, викладіть на один з його країв отриману начинку рівним шаром. Потім, акуратно підвернувши краю, загорніть його, немов рулет.

Змащену олією пергаментний папір постеліть на деко для випічки, а на неї викладіть сирний штрудель з яблуками, родзинками і горіхами. Поверхня майбутнього десерту змастіть пензликом заздалегідь збитим курячим яйцем.

Випікайте блюдо, розігрів духовку до 180 градусів, протягом 30-40 хвилин. Потім вийміть випічку з духовки, остудіть до теплого стану і наріжте ножем на невеликі шматочки. Сирний штрудель з яблуками, родзинками і горіхами готовий! За бажанням прикрасьте його цукровою пудрою.