Курячі грудки з томатами і цукіні

Завдяки ідеально підібраному поєднанню курячого м`яса, приправи, горішків і овочів, це страва набуває чудовий смак, аромат і в той же час вражає простотою свого приготування.

Вам знадобиться

- 1250 г курячої грудки;
- 155 мл білого вина;
- 265 г цукіні;
- 355 г помідорів;
- 165 г червоної цибулі;
- приправа для курки, розмарин, мускатний горіх;
- часник, лавровий лист;
- 455 г картоплі;
- 65 г кедрових горіхів;
- 45 мл вершків.

Інструкція

Картоплю слід промити, очистити і відварити до готовності в гарячій воді. М`ясо курячих грудок вимити, обсушити і натерти приправою для курки, перцем і сіллю.

На сковорідку з розігрітою олією викласти підготовлену курку і добре обсмажити її з обох сторін. Потім додати до м`яса біле вино і згасити все під кришкою ще протягом приблизно 20 хвилин.

Цукіні промити, добре очистити, дрібно нарізати і обсмажити на окремій сковороді з рослинним маслом. Потім додати до них очищений і порізаний лук (частину цибулі відкласти для приготування картоплі), через дві хвилини злегка зменшити вогонь.

Помідори ретельно вимити і дрібно порізати, зелень і часник подрібнити і додати все це на сковорідку з цукіні і цибулею. Потім як слід все посолити, додати перець і мускатний горіх, перемішати і обсмажувати ще близько 6 хвилин.

За кілька хвилин до закінчення приготування покласти в сковорідку кедрові горішки.

Готову картоплю перекласти на окрему сковорідку з олією, додати цибулю і зелень, обсмажити до отримання на картоплі золотистої скоринки.

Готові курячі грудки прибрати зі сковороди з овочами, в бульйон покласти зелень і вершки і довести його до кипіння. Готувати соус до тих пір, поки він не загусне. Потім вимкнути вогонь і покласти в соус знову курячі грудки.

Подавати обсмажену картоплю разом з курячими грудками, политими молочним соусом.