ЯКІ бувають сири жирністю 5% :: Продукти харчування

Жінки, які сидять на дієті, воліють вибирати корисні та поживні сири з мінімальною жирністю, оскільки деякі дієтологи рекомендують вживати в їжу сирний продукт, жирність якого не перевищує 5%. Такі сири найчастіше продаються в дорогих продуктових магазинах або великих гіпермаркетах.

Види сирів

До сирум, жирність яких становить 5%, відносяться такі марки, як Valio Polar, «Грюнландер», «Фітнес», «Сир домашній», «Будиночок у селі», а також бринза (фета) і зернистий сир. Сир «Чечіль» по консистенції схожий на грузинський сир сулугуні, однак він являє собою косичку з щільних волокнистих ниток, які містять велику кількість солі і часто продаються в копченому вигляді. Нежирні сири «Грюнландер», «Фітнес» і Valio Polar містять близько 148 ккал.

При покупці нежирних сирів потрібно уважно читати упаковку, оскільки до складу деяких з них може входити 5% не жиру, а йогурту.

Легка бринза або фета-лайт вважається дієтичним продуктом - на відміну від звичайної бринзи з високим відсотком жирності, її можна спокійно додавати в різні салати і вживати як перекушування. Зернистий сир являє собою різновид домашнього сиру зі зниженою жирністю, яка продається у вигляді сирного зерна, змішаного з трохи підсоленими свіжими вершками. Його зазвичай вживають як самостійне повноцінне блюдо, а також готують з зернистого сиру різні салати з додаванням овочів.

Рецепт сиру з 5% -ної жирністю

Якщо сир з жирністю 5% складно дістати, його можна приготувати в домашніх умовах. Для цього знадобляться 1 кг нежирного сиру, склянку свіжого молока, половина чайної ложки харчової соди, 1 чайна ложка солі, 1 столова ложка вершкового масла і 1 сире яйце. При цьому чайні ложки з сіллю і маслом можуть бути не зовсім повними. Сир потрібно покласти в каструлю, залити його заздалегідь розігрітим гарячим молоком і варити протягом десяти хвилин.

Спочатку сир з молоком дадуть велику кількість рідини - не варто хвилюватися, так і повинно бути.

Отриману сирну масу необхідно перекласти на сито і дозволити зайвої рідини стекти. Потім її потрібно помістити в миску і додати туди масло, яйце, соду і сіль. Всі інгредієнти ретельно перемішуються і знову варяться протягом десяти хвилин. При цьому масу потрібно постійно помішувати до тих пір, поки вона не загусне і не почне тягнутися. Після цього маса викладається в глибоку форму або тарілку, змащену оливковою олією, і придавлюється зверху. У результаті виходить дієтичний сир жирністю до 5%, в який при бажанні можна додати трохи зелені або кмину, після чого його можна вживати з кавою або салатами.