РИСОВИЙ салат з родзинками і червоним цукром

Головний компонент цього салату - рис, його треба відварити заздалегідь, охолодити. А безпосередньо перед подачею змішати з іншими інгредієнтами - цибулею, цукром і лимонним соком.

Вам знадобиться

- 1 стакан довгозерний рису;
- 1 стакан золотистого родзинок;
- 1 1/2 склянки води;
- 1 головка червоної цикорію;
- 2 пера зеленої цибулі;
- 3 ст. ложки лимонного соку;
- 1 ст. ложка оливкової олії;
- сіль, чорний перець мелений.

Інструкція

Доведіть до кипіння воду, засипте в неї рис, варіть на слабкому вогні в злегка підсоленій воді до готовності - від 15 до 20 хвилин. Рис повинен стати м`яким, ввібравши в себе всю рідину. Поперчіть готовий рис, перемішайте, зніміть з плити і дайте йому постояти протягом 5 хвилин.

Розмішайте рис вилкою, додайте в нього золотистий родзинки, влийте 1 столову ложку оливкової олії, перемішайте, перекладете масу в глибоку миску або салатник. накрийте посуд харчовою плівкою, поставте на 1 годину в холодильник.

Зелену цибулю промийте, дрібно наріжте. Головку червоного цикорію теж подрібніть, як вам зручніше.

Дістаньте миску з рисом і родзинками безпосередньо перед подачею на стіл. Додайте в масу лимонний сік, нашаткований зелений лук і порізану головку червоного цикорію. Посоліть і поперчіть меленим перцем за смаком. Перемішайте готовий салат і подавайте на стіл.

Додатково рисовий салат з родзинками і червоним цукром можна прикрасити гілочками свіжої зелені.