Для того, щоб вийшов справжній джем, треба взяти на 5 частин малини приблизно 1 - 1,5 частини білої або червоної смородини. Тільки не чорною, вона перебиває всі смаки. Вийде те, що малиновим джемом вже не назвеш.
Малину перебираємо, що не моєму. Хоча це - не принципово, можна і помити. Смородину відокремлюємо від гілочок і промиваємо проточною водою. Змішуємо ягоди і подрібнюємо їх блендером. Додаємо на кожен кілограм один кілограм цукру.
Варити джем треба в кілька прийомів. Обов`язково постійно помішувати. Інакше - підгорить. Воду ми не додаємо, для того, щоб потім заготовки не уварювали. Після закипання варимо не більш як 5 хвилин, краще в каструлі з потовщеним дном. Потім вкутуємо і залишаємо до охолодження. Наступного разу все повторюємо. Можна для надійності проварити джем втретє.
Розливаємо гарячим в стерилізовані сухі банки. Чекаємо, поки джем охолоне і зверху утворюється як би плівка. Потім закриваємо-якими чистими і сухими кришками. Металеві кришки попередньо недовго кип`ятимо, пластмасові - обдаємо окропом.
Іспанське рагу з хамоном
Як приготувати курячий суп з горіхами
Чи завжди флірт веде до зради
Як вибрати фарбу для волосся з УФ-фільтрами
Чим корисний мед
Що цікавого подивитися на Ямайці
Як приготувати пасту з баклажанами
Як перестати поспішати і почати жити
Як зібрати люстру
Чому нудить перед місячними?
Як змусити себе не нервувати
Як відновити сторінку вконтакте
Що таке радіохвильова терапія