ЯК приготувати картоплю по-архієрейський з ікрою з хліба?

Для любителів картоплі пропонується ще один невигадливий рецепт картоплі по-архієрейський з ікрою з хліба. Блюдо підійде до будь-якого столу. Готується воно досить швидко.

Вам знадобиться

- 800 г картоплі;
- 1 ст.ложка борошна;
- 40 мл рослинного масла;
- сіль.
Для ікри
- 2 скибочки пшеничного хліба;
- 2-3 головки часнику;
- 16 волоських горіхів;
- 2 ст.ложки рослинного масла;
- 1 ст.ложка лимонного соку;
- кріп;
- сіль.

Інструкція

Картопля помийте і, не знімаючи шкірки, відваріть. Воду солити не потрібно. Після того, як картопля звариться, злийте воду, посушите картоплю до того, як почне лопатися шкірка. Потім залийте його холодною водою, і відразу злийте її.

Поки вариться картопля, займіться приготуванням ікри з хліба. Подрібніть часник із сіллю, потім додайте подрібнені ядра волоських горіхів і розітріть всю масу.

Намочіть у воді скибочки пшеничного хліба і відіжміть їх. Змішайте хліб з масою з часнику та горіхів. Те, що вийшло, збийте. У міру збивання поступово додайте рослинну олію. Вся маса повинна придбати консистенцію пюре. Приправте її лимонним соком, додайте попередньо подрібнений кріп і перемішайте. Ікра готова. Викладіть її в салатницю.

До цього часу картопля вже встиг охолонути. Звільніть його від шкірки і наріжте товстими скибочками. Картоплю потрібно обсмажити в рослинній олії. У процесі смаження додайте 1 подрібнену часточку часнику. Коли картопля буде практично готова, всипте борошно, перемішайте і почекайте: нехай утворюється хрустка скоринка. Додайте сіль за смаком.

Блюдо рекомендується подавати в гарячому вигляді з ікрою з хліба. Якщо є можливість, картопля по-архієрейський слід викласти в керамічний посуд.