СУП з квасолею і квашеною капустою

Приготувати смачний, наваристий і ароматний суп на обід можна практично з чого завгодно. Достатньо лише трохи пофантазувати і пустити в хід свої найулюбленіші інгредієнти. Наприклад, в супі можна з`єднати квашену капусту і квасолю, які непогано поєднуються разом і надають страві новий смак.

Вам знадобиться

- м`ясо 500 г
- квасоля 200 г
- квашена капуста 200 г
- картопля 800 г
- морква 150 г
- лук 150 г
- томатна паста 3 ст. ложки
- сіль і перець

Інструкція

Свіжу квасолю потрібно замочити в холодній воді не менше ніж на 3 години.

Для супу підійде яловичина або свинина. М`ясо має бути не жирне. Його необхідно промити, нарізати невеликими шматочками і варити не менше однієї години.

Квасоля додати в бульйон і варити разом з м`ясом ще 30 хвилин.

Картоплю очистити і порізати. Додати в суп. Слідом в каструлю відправляємо квашену капусту. Якщо вона занадто кисла, то її попередньо можна злегка промити водою. Варити все разом ще 10 хвилин.

Цибулю дрібно нашаткувати, моркву натерти на крупній тертці. Овочі слід обсмажити на олії протягом 7-10 хвилин. Додати томатної пасти і продовжувати готувати ще 5 хвилин. Для надання особливого смаку слід додати 2 столові ложки соєвого соусу, а також дрібно рубаного часнику.

Цибулю і моркву додаємо в суп і варимо ще кілька хвилин до готовності всіх інгредієнтів. Знімаємо з вогню, додаємо лавровий лист, зелень і даємо настоятися страві 5-10 хвилин.