Кошички з жимолостю :: Кулінарні рецепти

Заготовки з жимолості готують для того, щоб з них у будь-який час року можна було приготувати сироп, компот, кисіль, пиріг та інше. Незалежно від виду заготовки - варення, джем, компот або мус, ягоди жимолості не втрачають своїх корисних властивостей. Так що якщо у вас є мус або варення з цієї корисної ягоди, то приготуйте з ним смачні кошички з пісочного тіста.

Вам знадобиться

- 2 склянки борошна;
- 200 г вершкового масла;
- по 0,5 склянці цукру, сметани;
- 2 яйця;
- 20 г желатину;
- щіпка солі;
- мус або варення з жимолості для заповнення кошиків.

Інструкція

Порубати вершкове масло в крихту разом з 2 склянками борошна. Додайте сметану, цукор, сіль, перемішайте. Замісіть еластичне густе тісто.

Поділіть тісто на невеликі шматочки, кожен розімніть в коржик, викладіть у форму для кексів, розподіліть акуратно по бортику і дну. Товщина тесту в середньому повинна бути 5-7 мм. Наколи тісто в декількох місцях виделкою, інакше тісто підніметься, а нам цього не потрібно. Випікайте кошички 20 хвилин при 220 градусах. Вони повинні стати золотистими.

Дістаньте гарячі кошички з формочок, поставте на деко, в кожну покладіть мус з жимолості, знову приберіть в духовку на 6-10 хвилин. Повністю остудіть кошички, прикрасьте свіжими ягодами жимолості.

Желатин замочіть в злегка теплій воді на 15 хвилин, додайте 1 ст. ложку цукру, поставте на вогонь, помішуйте, поки желатин повністю не розчиниться. Остудіть желе, залийте ним кошички.