Бомбейська курка :: Кулінарні рецепти

Відразу необхідно попередити, що це блюдо індійської кухні дуже гостре. Бомбейська курка запечена разом зі спеціями, шавлією і розмарином. Таке блюдо послужить справжнім сюрпризом для всіх гостей. Головне тут - не переборщити зі спеціями.

Вам знадобиться

- розмарин - 3 гілочки;
- шавлія - 3 гілочки;
- цибуля ріпчаста - 1 шт;
- помідори - 1 кг;
- сік лимонний - 1 ст.л .;
- мед рідкий - 1 ч.л .;
- гіркий перець і сіль - за Вусу;
- олія оливкова - 3 ст.л .;
- часник - 2 зубчики;
- перець чилі - 1 шт;
- курячі ніжки - 1,2 кг.

Інструкція

Промийте курячі ніжки в проточній воді, а потім обсушити. Дрібно наріжте перець чилі. Перейдемо до приготування гострого маринаду.

Роздушіть кілька зубчиків часнику, додайте оливкову олію, лимонний сік, гіркий перець, сіль, перець чилі, рідкий мед. Всі компоненти добре перемішайте.

Курячі ніжки полийте підготовленим раніше маринадом, поставте в холодильник на півтори години.

Промийте і наріжте на частини помідори. Нашаткуйте ріпчаста цибуля на великі кільця. Змастіть деко оливковою олією, викладіть на нього курячі ніжки, поверх - помідори з ріпчастою цибулею.

Всі інгредієнти збризніть оливковим маслом, поставте в розігріту до 200oC духовку і випікайте протягом 1 години 10 хвилин. Поливайте блюдо кожні 10 хвилин маринадом.

Додайте за 10 хвилин до готовності гілочки розмарину і шавлії. Бомбейська курка готова і можна подавати її на стіл як самостійне блюдо або разом з будь-яким гарніром.