Сирні палички з моцарели

Сирні палички є найкращим джанк-фудом у світі: вони не такі калорійні, як гамбургери, дуже смачні, містять набагато менше шкідливих речовин. Дуже важливо получше обваляти палички в сухарях, щоб не було ні єдиного просвіту, тоді сир не виллється на сковороду при готуванні.
Палички сирні з моцарели



Вам знадобиться
  • Для сирних паличок:
  • - рослинне масло - для смаження;
  • - борошно - 1 склянка;
  • - яйця - 4 шт;
  • - перець - за смаком;
  • - сіль - 1/2 ст.л .;
  • - італійські приправи (або базилік, майоран, чебрець, орегано) - 4 ч.л .;
  • - хлібні крихти або панірувальні сухарі - 1,5 склянки;
  • - моцарелла (шматочки довжиною 10 см, шириною 1 см) - 12 шт.
  • Для соусу:
  • - сіль - 1/2 ст.л .;
  • - дрібно нарізану цибулю - 2 ст.л .;
  • - нарізаний базилік - 2 ст.л .;
  • - мед - 1,5 ч.л .;
  • - оливкова олія - 1 ч.л .;
  • - лимонний сік - 2 ст.л .;
  • - сметана - 1/4 склянки;
  • - кефір - 1/3 склянки.
Інструкція
1
Наріжте сир на шматочки шириною 1 сантиметр і довжиною 10 сантиметрів. Висипте в різні тарілки панірувальні сухарі і борошно. В паніровці додайте італійські приправи, перець, сіль. Гарненько все перемішайте. У невелику каструльку розбийте яйця, гарненько їх збийте.
2
Гарненько обваляйте кожен нарізаний шматок сиру в борошні. Зайву муку злегка струсіть, умочіть кожен виріб в яйця, потім відразу ж в сухарі. Слідкуйте, щоб вся поверхня паличок покрилася паніруванням густо. Ще раз умочіть в яйця, потім знову в паніровці. Помістіть тарілку з підготовленими паличками в морозильну камеру на 2 години.
3
Поки палички заморожуються, займіться приготуванням соусу. Змішайте в маленькій каструлі всі інгредієнти і зробіть з них однорідну масу. Накрийте кришкою, помістіть в холодильник.
4
У сковороду з товстим дном налийте значну кількість масла. Сильно його нагрійте. У підсумку вийде якась подоба фритюру. Будьте обережні, масло може розбризкуватися, дотримуйтесь техніку безпеки. Кожну паличку смажте протягом 5 хвилин, а потім викладайте на паперовий рушник.
5
Дістаньте з холодильника соус і подавайте разом з ним чудові сирні палички з моцарели до столу. Така закуска добре підійде для вечірніх дружніх посиденьок, прийому гостей, перегляду улюбленого шоу і т.п.

Переглядів: 2663

Увага, тільки СЬОГОДНІ!