Заварний пиріжки з шинкою і сиром

Заварні тістечка з солодким кремом, напевно, пробували практично все. Але мало хто знає, що цю чудову закуску роблять і з іншими начинками, подаючи до столу і на десерт, і як основне блюдо.

Вам знадобиться

- 150 г вершкового масла;
- 200 г шинки;
- 5 шт. курячих яйця;
- 150 г борошна вищого сорту;
- 200 г сиру;
- 10 г цукру;
- 5 г солі;
- 50 г зелені кропу;
- 1 шт. зубчик часнику;
- оливкова олія за смаком.

Інструкція

Для початку зробіть тісто. Цей рецепт тесту можна використовувати у приготуванні як солодких, так і не солодких пиріжків. У невелику чашку покладіть вершкове масло і розтопіть в мікрохвильовці або на плиті.

Поставте на плиту середнього розміру каструлю, налийте в неї склянку води і доведіть до кипіння, додайте до неї розтоплене вершкове масло. Перемішайте. Додайте сіль і цукор, заважайте, поки цукор повністю не розчиниться. Доведіть знову до кипіння, зніміть і остудіть.

У міксері збийте в піну два яйця, додайте борошно і масу з масла. Збийте до однорідності. Перекладіть суміш у каструлю і поставте на плиту, невеликими порціями додайте молоко. Знову зніміть і остудіть. Починайте вимішувати ще гарячу суміш, поступово додаючи яйця. Тісто має бути однорідним і злегка блищати.

Деко застеліть пергаментним папером і за допомогою кондитерського шприца або мішечка зробіть пиріжки з тесту. Промастіть зверху їх вбитих яйцем. Випікайте двадцять хвилин, поки не стануть золотистими і хрусткими. Вийміть і зробіть у кожного пиріжка збоку невеликий надріз.

У блендері перемішайте кріп з часником. Додайте сіль, шинку і сир, можна додати оливкове масло. Нафаршируйте пиріжки кремом. Подавайте до столу, коли вони повністю охолонуть.