ЯК приготувати плацинди з сиром

Плацинди прийшли в Росії з Молдавії. Дане молдавське блюдо схоже на російські млинці. Приготувати їх можна абсолютно з будь-якої начинки. Я пропоную вам зробити плацинди з таким продуктом, як сир.

Вам знадобиться

- сир - 600 г;
- борошно - 550 г;
- зелена цибуля - пучок;
- кріп - пучок;
- яйця - 2 шт .;
- сіль.

Інструкція

Борошно, пропускаючи крізь сито, висипаючи на робочу поверхню так, щоб утворилася гірка. На її вершині акуратно зробіть виїмку. В утворене поглиблення введіть такі інгредієнти, як сіль і вода. Останнє додавайте поступово, тобто в міру вимішування. Круту однорідну масу - тісто, поставте в сторонку на дві чверті години.

До сиру додайте 2 сирих яйця, а також дрібно порубані за допомогою ножа кріп і зелена цибуля. Всі інгредієнти ретельно перемішайте між собою, після чого приправте достатньою кількістю солі, інакше кажучи за смаком. Начинка для плацинди готова.

Тісто розділіть на 8 рівних між собою частин. Кожну з них сформуйте по формі кулі. Отримані кулясті фігурки розкачайте в пласти, товщина яких не більше одного міліметра. Дану процедуру простіше зробити, якщо попередньо змастити і руки, і качалку маслом соняшнику.

На тоненькі пласти помістіть сирну начинку таким чином, щоб вона заповнила їх лише на половину. Вільні краї складіть, підігнувши з чотирьох сторін, немов конверт. Утворилися куточки скрутіть до центру. Таким чином, у вас вийде щось схоже на коржик.

Коржі з начинкою обсмажуйте з кожної зі сторін до того часу, поки вони не покриються скориночкою яскраво золотавого кольору. Плацинди з сиром готові!