ЯК приготувати шашлички з качиної грудкою і чеддер

Шашлички з качиної грудки в чудовому маринаді, доповнені чеддер і виноградом - прекрасна холодна закуска. Блюдо дуже смачне, готується швидко і просто. Закуска порадує гостей і домашніх чудовим зовнішнім виглядом. Вказаної кількості продуктів вистачить на 5-6 порцій.

Вам знадобиться

- качина грудка - 1 шт .;
- сир чеддер - 100 г;
- зелений виноград - 100 г;
- рожевий виноград - 100 г;
- червоне сухе вино - 200 мл;
- малиновий оцет - 1 ст. л .;
- цукор - 1,5 ст. л .;
- запашний перець горошком - 4-5 горошен;
- бутони гвоздики - 3-4 шт .;
- розмарин - 2 гілочки;
- листя салату - 5-6 листків;
- мелений чорний перець - щіпка;
- сіль - щіпка.

Інструкція

Качину грудку ретельно промийте, потім обсушити паперовим рушником.

Приготування маринаду. З`єднайте вино, оцет, цукор, перемішайте. Додайте в суміш перець горошком, гвоздику, розмарин. Проваріть маринад на слабкому вогні 2-3 хвилини з моменту закипання. Остудіть до кімнатної температури. Маринад готовий.

Залийте приготованим маринадом качину грудку і залиште м`ясо маринуватися на 30-40 хвилин.

Потім грудку обсушити, натріть сіллю, перцем, обсмажте на грилі з двох сторін до готовності (7-10 хвилин). Готову грудку наріжте невеликими шматочками (приблизно 3х3 сантиметри).

Сир наріжте кубиками середньої величини.

Виноград промийте водою, обсушити. Розріжте уздовж навпіл і видаліть кісточки.

Візьміть довгі дерев`яні шпажки. Чергуючи, необхідно нанизати на шпажки шматочки сиру, качиної грудки і виноград. На тарілку викладіть листя салату, зверху покладіть готові шпажки. Закуска готова.