ЯК приготувати солодкі "сніжки" з абрикосовим соусом

Повітряні "сніжки" готують з яєчного білка і цукру. Страва готується надзвичайно просто. "Сніжки" дуже смачні і легкі. Такий десерт можна подати навіть маленьким дітям. Оригінальний соус прекрасно доповнить десерт.

Вам знадобиться

- молоко - 3 склянки;
- яйця - 4 шт .;
- цукор - 200 г;
- лимон - 1 шт .;
- ванільний цукор - 0,5 ч. л .;
- абрикоси - 300 г;
- вода - 100 мл.

Інструкція

Перетворіть цукор (100 грам) в цукрову пудру за допомогою кавомолки.

Розділіть яйця на білки і жовтки. Білки збийте в густу піну, капніть кілька крапель лимонного соку. Додайте до білка цукрову пудру і обережно перемішайте.

Закип`ятіть молоко і додайте в нього ванільний цукор. Наберіть в столову ложку білково-цукрову суміш і обережно опустіть в кипляче молоко. Аналогічним способом занурте в молоко весь збитий білок. Варіть "сніжки" 3-5 хвилин, потім за допомогою шумівки дістаньте з молока і викладіть на сито.

Приготування соусу. Абрикоси промийте водою. Кожен фрукт розділіть на дві половини, видаліть кісточки. Викладіть абрикоси в чашу блендера, додайте цукор, що залишився і подрібніть до стану пюре.

У абрикосове пюре додайте гарячу воду і поставте на вогонь. Доведіть суміш до кипіння і зніміть з вогню. Охолодіть. Соус готовий.

На порційну тарілку викладіть кілька "сніжків", полийте їх абрикосовим соусом. Страва готова!