ДЕСЕРТ «Зимові сніжки» :: Кулінарні рецепти

Коли настає спека, будь-який спогад про зиму гріє душу. І хоч багато хто не люблять цю пору року, але ж всі із задоволенням чекали в дитинстві приходу зими. Зима тільки закінчилася, до неї далеко, тому можна порадувати дітей сніговим десертом, нагадавши їм про ігри в сніжки. З вигляду десерт нагадує морозиво, але в процесі приготування ви зрозумієте, що спільного між десертом «Зимові сніжки» та морозивом дуже мало.

Вам знадобиться

- 200 г цукрової пудри;
- 200 мл молока;
- 200 мл вершків;
- 6 яєць;
- 2 ст. ложки цукру;
- 1 ч. Ложка ванільного цукру;
- свіжі ягоди, сіль.

Інструкція

Жовтки відокремте від білків. Білки збийте разом з сіллю до утворення густої піни. Всипте в білки цукрову пудру, знову збийте до загустіння.

Змішайте вершки з молоком, поставте на вогонь, додайте цукор, ванілін, доведіть до кипіння.

Столовою ложкою зачерпніть білки, опустіть в кипляче молоко. Білки у формі яйця проваріть в молоці хвилин 5. Потім дістаньте їх шумівкою, перекладіть на сито, дайте молоку стекти. Молочну суміш процідіть і знову поставте на плиту.

Яєчні жовтки злегка збийте вінчиком, додайте в кипляче молоко тонкою цівкою, помішуючи. Не давайте цій масі загуснути, заважайте весь час!

Вийшов крем викладіть на блюдо, охолодіть його.

Зверху на крем покладіть білкові сніжки, прикрасьте свіжими ягодами. Можете полити ягідним сиропом або будь-яким варенням. Ще цей десерт можна посипати подрібненими волоськими горіхами.