КРЕМ лимонний :: Кулінарні рецепти

Такий ніжний, густий і ароматний крем згодиться для будь випічки. Важливо, що особливих кулінарних навичок і вишуканих продуктів для його приготування не буде потрібно.

Вам знадобиться

- лимон - 4 шт .;
- яйце куряче - 4 шт .;
- цукор - 200 г;
- масло вершкове - 40 г.

Інструкція

Лимони і яйця ретельно промийте теплою водою. З двох лимонів зніміть цедру за допомогою терки, складіть її в чашку. У цю ж ємність зсипте цукровий пісок. Сік з чотирьох лимонів вичавіть і злийте в загальну масу, перемішайте.

Яйця розбийте в окремий посуд і збийте за допомогою виделки. До піни доводити непотрібно. Акуратно змішайте яйця з лимонним складом. Залиште суміш настоятися протягом 20-30 хвилин. За цей час цедра лимона віддасть свій особливий аромат.

Крізь сито пропустіть справжні продукти. Це потрібно для того, щоб в крем не потрапили шматочки цедри, кісточки від лимона, і ті частини від яєць, що не перемішалися. Процідіть масу в каструлю.

Потім поставте ємність з інгредієнтами на середній вогонь. Нагріваючи, постійно помішуйте продукти дерев`яною лопаткою. У момент загустіння крему, викладіть в каструлю вершкове масло. Продовжуйте розмішувати склад і нагрівати. Дії з уварювання крему займе 4-5 хвилин. Загустение кремової маси станеться не відразу, але станеться це в певний момент стрімко.

Готовий крем розкладіть по ємностей і остудіть до кімнатної температури. Далі лимонний крем можна зберігати в холодильнику до семи днів. Лимонний крем подавайте з булочками, тостами або морозивом.