ЯК приготувати печиво «Брадж» :: Кулінарні рецепти

Для того щоб приготувати десерт, не обов`язково використовувати духовку. Я пропоную вам зробити дуже цікаве і смачне алжирське печиво на сковороді під назвою «Брадж».

Вам знадобиться

- розтоплене вершкове масло - 1 склянка;
- манна крупа - 3 склянки;
- вода - 50 мл;
- сіль - щіпка.
Для начинки:
- вершкове масло - 30-50 г;
- рожева вода - 20-30 мл;
- кориця мелена - щіпка;
- фініки - 300 г;
- сіль - щіпка.

Інструкція

Розтопивши вершкове масло за допомогою водяної бані, з`єднайте його з наступними інгредієнтами: манною крупою і дрібкою солі. Отриману суміш вимішують руками, поступово додаючи в неї воду. Таким чином, ви отримаєте масу з однорідною консистенцією - тісто для майбутнього печива.

Вимісити тісто розріжте на 2 частини - вони повинні бути рівні між собою. Приберіть їх в сторону приблизно на чверть години.

Поки тісто, так би мовити, «відпочиває», приготуйте начинку для печива «Брадж». Для цього із сухофруктів витягніть кісточки. Потім потримаєте фініки на паровій бані протягом 15 хвилин. Після закінчення часу викладіть їх у вільну миску і додайте до них такі інгредієнти, як: розтануло вершкове масло, мелену корицю, а також сіль і рожеву воду. Дану масу помістіть в чашу блендера і ретельно подрібніть до однорідної консистенції.

Дві частини тесту розкачайте на пласти однакового розміру. На один з даних пластів викладіть рівним шаром начинку з фініків. Зверху суміш накрийте рештою тестом. Отриману «конструкцію» акуратно розрівняйте за допомогою качалки і розріжте так, щоб вийшли рівні між собою шматочки.

Шматочки з тіста обсмажте з кожної зі сторін, неодмінно на сухій сковороді, до появи золотистої скоринки. Печиво «Брадж» готово!