ТУШКОВАНІ шиї з яблуком :: Кулінарні рецепти

Одночасно ніжний і пікантний смак качиних або курячих шийок порадує шанувальників цього продукту. Навіть якщо ви ще ніколи не пробували готувати шийки, то рекомендуємо почати знайомство з ними саме з цього простого рецепту.

Вам знадобиться

- 800 г курячих або качиних шийок;
- 1 яблуко;
- 1 цибулина;
- 120 мл води;
- 1 ст. ложка рослинної олії;
- 1 ст. ложка гірчиці в зернах;
- перець мелений, сіль.

Інструкція

Спочатку потрібно підготувати самі шийки. Курячі шийки менше, отже, м`яса на них теж менше, але любителі дрібних кісточок оцінять. Промийте шийки, залишки жиру з них видаліть. Поріжте підготовлені шиї на 2-3 частини, якщо використовуєте качині. Курячі шийки залиште цілими.

Головку ріпчастої цибулі очистіть від лушпиння, промийте, поріжте довільно як вам зручніше. Яблуко очищати не потрібно, тільки видаліть серцевину, само яблуко ж потріть на крупній тертці. Для рецепта підходить зелене яблуко з невеликою кислинкою.

Візьміть велику каструльку, влийте в нього рослинне масло, викладіть шиї, цибулю і терте яблуко. Додайте в каструлю гірчицю в зернах, мелений перець, посоліть за смаком. Перемішайте всі компоненти, влийте невелику кількість води, прикрийте кришкою, тушкуйте на середньому вогні 1,5-2 години (залежить від того, які за розміром шийки ви придбали, курячі приготуються набагато швидше качиних).

Тушковані шиї з яблуком готові, подавайте їх краще в гарячому вигляді в якості самостійного блюда. При бажанні до шийок можна приготувати будь-який гарнір.