Мексиканський гострий суп

Для любителів гострих страв та мексиканської кухні чудово підійдуть не тільки рецепти других страв, а також смачні і ситні супи.
Мексиканський гострий суп



Вам знадобиться
  • - яловичина 600 г;
  • - болгарський перець 2 шт .;
  • - цибуля ріпчаста 2 шт .;
  • - гострий перчик чилі 2 шт .;
  • - корінь селери 200 г;
  • - борошно пшеничне 1 ст. ложка;
  • - квасоля червона консервована 400 г;
  • - бульйон м`ясний 2 л;
  • - масло рослинне 2 ст. ложки;
  • - сіль за смаком.
Інструкція
1
Яловичину промийте холодною водою, обсушити паперовим рушником і наріжте кубиками розміром 2 * 2 см. Обсмажте м`ясо на рослинному маслі протягом 5-7 хвилин, постійно перемішуючи.
2
Промийте і очистіть болгарський перець, ріпчасту цибулю і селеру. Наріжте овочі тонкою соломкою або дрібними кубиками.
3
На іншій сковороді обсмажте на олії ріпчасту цибулю до напівпрозорості, близько 6 хвилин. Додайте в сковороду селера, болгарський перець і перець чилі. Смажте на середньому вогні ще 5 хвилин. Додайте до овочів м`ясо і борошно і ще обсмажуйте суміш протягом 3х хвилин.
4
Перекладіть зажарку в каструлю і влийте м`ясний бульйон, посоліть, і доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь до мінімуму і варіть протягом 1.5 годин. М`ясо має стати м`яким. У квасолі злийте рідину, потім квасоля додайте в суп і проваріть ще 10 хвилин.

Переглядів: 4351

Увага, тільки СЬОГОДНІ!