МІШЕЧКИ з сиром і грибами :: Продукти харчування

Мішечки з сиром чудово виглядають на столі. І начинка оригінальна. Страва готується зовсім просто і швидко. Вказаної кількості інгредієнтів вистачить на 6-8 мішечків.

Вам знадобиться

- борошно - 600 г;
- кефір 2,5% - 200 мл;
- вода - 100 мл;
- цукор - 1 ст. л .;
- сухі дріжджі - 20 г;
- вершкове масло - 100 г;
- сіль - 1 ч. л .;
- яйце - 3 шт .;
- бринза - 300 г;
- печериці - 100 г;
- лимон - 1 шт .;
- зелень (петрушка) - 20 г.

Інструкція

Готуємо тісто. Дріжджі необхідно залити теплою водою, додати цукор і дати постояти 15 хвилин.

Кефір змішуємо з теплою водою, додаємо яйця, сіль, розм`якшене масло (70 г) і добре перемішуємо. Борошно висипаємо в глибоку ємність, виливаємо туди кефірну суміш і розведені дріжджі. Замішуємо м`яке тісто. Накриваємо його плівкою і залишаємо на 1,5 години в теплому місці. Тісто готове.

Готуємо начинку. Промиваємо гриби, режим дрібними кубиками, скроплюємо лимонним соком, солимо. Обсмажуємо гриби на вершковому маслі до готовності.

Відокремлюємо жовтки від білків (нам знадобиться 2 жовтки). Сир розминаємо виделкою. Петрушку дрібно режим. Змішуємо жовтки, гриби, сир, петрушку. Начинка готова.

Розкачуємо тісто. Товщина тесту повинна бути 5-7 мм. Вирізаємо кола діаметром близько 9 см.

На кожне коло викладаємо трохи начинки. Защипуємо тісто, надаючи пиріжків форму мішечків. Змащуємо мішечки жовтком. Укладаємо на деко і випікаємо при температурі 220-250 градусів 25-30 хвилин. Страва готова! Смачного!