ЯК приготувати шашлик зі свинини в духовці

Часто буває так, що пікнік, запланований на вихідні, відкладається з причини дощу. А так хочеться шашлику з апетитним маринованою цибулею! Ситуацію можна виправити, приготувавши шашлик в духовці. І дощ не завадить насолодитися смаком соковитого ароматного м`яса.

Вам знадобиться

- свинина - 1 кг;
- цибуля ріпчаста - 3 шт;
- спеції для шашлику за смаком;
- сіль і перець за смаком;
- яблучний оцет - 3-4 ст. л;
- цукор - 2 ст. л;
- рукав для запікання.

Інструкція

Наріжте м`ясо на шматки як для звичайного шашлику. Накрийте харчовою плівкою і злегка відбийте. Зніміть плівку, поперчіть і посоліть м`ясо, знову накрийте плівкою і відбийте.

Складіть м`ясо в глибоку миску і посипте спеціями для шашлику. Одну цибулину наріжте на тонкі півкільця. Викладіть цибулю в миску з м`ясом і добре розімніть все руками. Накрийте миску і залиште м`ясо маринуватися на 2-2,5 години.

Поки м`ясо чекає своєї черги, приготуйте окремо маринована цибуля. Наріжте його півкільцями, складіть в окрему миску і обшпарте крутим окропом. Влийте яблучний оцет, додайте цукор і сіль. При бажанні можна додати сік половинки лимона.

Розігрійте духовку. Цей шашлик краще запікати при максимальній температурі, але якщо ви боїтеся пересушити м`ясо, виставите температуру 200-250 градусів. Вистелити деко пергаментом. Візьміть рукав для запікання. Його довжина повинна бути більше довжини дека. Закріпіть рукав дужкою з одного боку.

Покладіть в рукав маринована цибуля, обережно розподіливши його рівним шаром. На цибулю покладіть промаринуватися м`ясо. Перемішувати м`ясо з цибулею не потрібно. Закріпіть залишився кінець рукава і покладіть рукав з м`ясом на деко. Зверху рукава зробіть кілька проколів для виходу пари.

Поставте м`ясо в духовку і готуйте 1-1,5 години. М`ясо має добре підрум`янитися. Подавайте шашлик з запеченою маринованою цибулею.