КРОЛИК з яблуками і овочами :: Кулінарні рецепти

Це святкове блюдо приємно здивує гостей. М`ясо кролика виходить дуже ніжним.

Вам знадобиться

- 1 кролик;
- 500 г картоплі;
- 1 морква;
- 3 яблука;
- 1 стебло селери;
- 1 цибулина;
- 300 г замороженого бездріжджового тіста;
- 5 ст. л. яблучного оцту;
- 1 ст. л. молока;
- 1 яйце для змащування тіста;
- 2 ст. л. соняшникової олії;
- 100 мл м`ясного бульйону (можна з кубика);
- 3 лаврових листа;
- свіжа зелень для прикраси;
- сіль.

Інструкція

Почистіть картоплю, моркву і наріжте їх на великі кубики. Наріжте селеру і цибулю. Обсмажте овочі з лавровим листом і часником на олії.

На іншій сковорідці обсмажте кролика, розрізаного на кілька частин. Після того, як кролик підрум`яниться, влийте яблучний оцет, який повинен випаруватися.

У формі, яка піде в духовку, з`єднайте кролика з овочами, посоліть, влийте 100 мл бульйону і тушкуйте разом пару хвилин.

Поставте в розігріту до 180 ° C духовку і запікайте страву близько 40 хвилин, потім додайте крупно нарізані яблука і знову в духовку ще на 10 хвилин. За цей час розкачайте размороженное тісто діаметром трохи більше страви з кроликом, прикрасьте його. Наприклад, наріжте залишилися шматочки тіста на трикутнички і викладіть їх на тісто, змастіть білком, щоб вони приклеїлися.

Дістаньте форму з духовки і накрийте її тестом, зробіть в центрі дірочку. Змастіть жовтком, збитим з 1 столовою ложкою молока. Поверніть в духовку ще на 15 хвилин, поки тісто не підрум`яниться. Розкладіть м`ясо кролика та овочі по тарілках, прикрасьте зеленню.