Як використовувати домашні вершки

Вершковий сир

Щоб приготувати вершковий сир, вам буде потрібно:
- 800 мл домашніх слівок-
- 1 ст.л. лимонного соку.

Нагрійте вершки на водяній бані, помішуючи, влийте в них свіжовичавлений сік лимона. Розмішуйте вершки до тих пір, поки вони не загустеют. Потім накрийте їх кришкою і залиште на 12 годин.

Після цього викладіть продукт в друшляк і залиште на добу, щоб з нього стекла сироватка. Готовий сир можна використовувати для приготування чізкейку, тірамісу або простих бутербродів. Зберігати його потрібно не більше двох діб.

Соус з вершків з грибами

Вершковий соус з грибами - це відмінне доповнення до макаронів. Готується він досить просто, для цього вам буде потрібно:
- 1 ст. домашніх слівок-
- 500 г грібов--
- 3 луковіци-
- 3 зубчики чеснока-
- 50 г вершкового масла-
- сіль за вкусу-
- зелень-
- чорний мелений перець.

Розтопіть вершкове масло в сотейнику, додайте в нього подрібнений часник і порізану кубиками цибулю, злегка обсмажте. Потім викладіть в сотейник дрібно нарізані гриби, посоліть, поперчіть і тушкуйте їх до готовності.

Заправте гриби домашніми вершками, перемішайте і потримайте на вогні ще 5 хвилин. Готовий вершковий соус з`єднайте зі свіжою рубаною зеленню.

Крем для торта з домашніх вершків

Гарний смачний крем для прикраси торта можна приготувати зі свіжих домашніх вершків. Для цього вам знадобляться наступні продукти:
- 500 мл слівок-
- 70 г цукрової пудри-
- 1 ст.л. желатину з горкой-
- ? ст. холодної кип`яченої води.

Замочіть желатин у воді і залиште на 20 хвилин. Потім нагрійте його до повного розчинення на повільному вогні і поставте остигати.
Холодні вершки збийте міксером до утворення піни. Продовжуючи збивати, поступово введіть у вершки цукрову пудру і влийте тонкою цівкою желатин. Збивайте крем до тих пір, поки він не стане тримати форму.

Вершкове масло

З домашніх вершків можна приготувати відмінне масло, яке порадує вас своїм натуральним смаком. Візьміть для цього 500 мл вершків, влийте їх у високу склянку і почніть збивати за допомогою блендера. Як тільки у склянці почнуть з`являтися перші грудочки і утворюється пахта, повністю злийте її. Продовжуйте збивання до тих пір, поки не з`явиться чергова порція рідини, тепер знову видаліть її і готуйте масло далі. Продукт буде готовий тоді, коли пахта припинить утворюватися, а вершки перетворяться в щільну масу. Готове масло перекладіть в формочку і приберіть в холодильник.