ШАРЛОТКА з бісквітним печивом :: Кулінарні рецепти

Примусьте смак звичної яблучної випічки заграти по-новому, приготувавши шарлотку з ... бісквітним печивом!

Вам знадобиться

- Яблука солодкі - 4 штуки;
- Печиво "Савоярді" - 160 г;
- Вершкове масло - 80 г;
- Улюблений міцний алкоголь - 40 мл;
- Тостовий хліб - 1 кусень;
- Цукор - 80 г;
- Вода - 40 мл;
- Улюблений алкоголь - 40 мл;
- Ваніль - 1 стручок;
- Кориця - 1 паличка;
- Цедра цитрусових - 1 ст.л.

Інструкція

Форму для випічки змащуємо розтопленим маслом і висипаємо в неї цукор, заповнюючи до країв. А потім висипаємо його назад: наша мета - покрити цукровим шаром внутрішню поверхню форми.

Варимо сироп: нагріваємо в невеликій каструльці воду з цукром, додаємо в неї алкоголь і корицю з ваніллю. Доводимо до кипіння і знімаємо з вогню. Чуть-чуть охолоджуємо. Викладемо "Савоярді" в ємність і поллємо сиропом, щоб печива просочилися.

Яблука очищаємо від шкірки і видаляємо серцевину. Нарізаємо середнім кубиком. Топимо в сковороді вершкове масло, викладаємо у нього яблука і обсмажуємо, додавши алкоголь, щіпку ванілі і кориці. Можна додати ще трохи цукру за смаком. Млоїмо близько 10 хвилин на середньому вогні, до напівготовності.

Форму дуже щільно, не залишаючи вільних місць, викладаємо печивом: починаємо з денця, а потім боки. Викладаємо в корзинку з печива яблука, акуратно обрізаємо надлишки печива по краях. Зверху кладемо кусень хліба для тостів. Залишилося простір заповнюємо обрізками печива: яблука повинні бути повністю закриті!

Духовку розігріваємо до 200 градусів. Змащуємо зверху нашу шарлотку розтопленим маслом і відправляємо в піч на 40 хвилин. Смачного!