«Обжорка»: смачна закуска з шпрот

«Обжорка» - це невеликі порційні кульки, приготовлені з рибного паштету з яйцями і рисом. Така закуска доведеться дуже до речі на фуршетном столі. Діти ж просто обожнюють «обжоркі», особливо якщо самі брали участь у їх приготуванні.

Вам знадобиться

- 1 банка шпротів в олії;
- 3 яйця;
- 100 грам рису;
- 1 невелика цибулина;
- 100 грам вершкового масла;
- сіль, чорний мелений перець за смаком
- зелень петрушки і базиліка для прикраси.

Інструкція

Підготовка продуктів
Масло дістати з холодильника, щоб воно злегка розм`якшилися. Яйця зварити круто, охолодити, очистити. Витягти жовтки, білки дрібно порізати, а жовтки натерти на крихту за допомогою дрібної терки.

Рис відварити до готовності, відкинути на друшляк, щоб стекла вся вода. Цибулину очистити і дуже дрібно порізати. Шпроти разом з маслом перекласти в миску і ретельно розім`яти виделкою до стану паштету.

Приготування закуски
Додати до шпротам, рубані білки і цибулю, рис, розм`якшене масло і все дуже ретельно перемішати. За допомогою двох чайних ложок, змочених холодною кип`яченою водою, або просто руками формувати з отриманої суміші кульки «обжоркі», обваляти їх в крихті з жовтка і викласти на блюдо.

«Обжорка» необхідно витримати в холодильнику протягом двох годин. Перед подачею прикрасити зеленню петрушки і базиліка.