Рецепти швидких закусок

Гауда в човнику

Помити і розрізати уздовж стручок солодкого перцю, очистити від насіння і посипати всередині сіллю і перцем. Нарізати кубиками сир гауда і перемішати його з нарубаним цибулею-шалот і маринадом з подрібненого кропу, зеленої цибулі, петрушки, гірчиці, винного оцту, солі, перцю і масла волоського горіха. Наповнити сумішшю половинки стручка.

Сирні кубики

Нарізати кубиками твердий сир, обваляти в борошні, вмочити в збите яйце і обсипати панірувальними сухарями. Обсмажити їх в олії до появи хрусткої скоринки. Нарізати соломкою солодкий перець, красиво розкласти на тарілці і скропити лимонним соком. Прикрасити сирними кубиками, часточками часнику і петрушкою.

Булочка з помідорами

Розрізати вздовж і намазати вершковим маслом булочку або частина довгого білого батона. Потім покласти на хліб чисті листя салату, тоненькі кружечки помідора і скибочки сиру Емменталь або гауда.

Помідори з сиром моцарелла

Помити і нарізати тонкими скибочками помідори. Прикрасити їх красиво нарізаним сиром моцарелла і листочками базиліку. Заправити за смаком сіллю і перцем грубого помелу. Скропити холодним оливковою олією і оцтом з прянощами.

Хлібний рулет

Видалити з буханця білого хліба кірку і нарізати її великими скибками вздовж по всій довжині. Намазати їх сметаною або майонезом і покласти зверху тонкі скибочки копченої курки або качки. Потім викласти масу з кубиків солодкого перцю, крихт хліба з борошна грубого помелу з висівками, томатної пасти і свіжого плавленого сиру. Після цього скибочки хліба акуратно закатати в трубочку, щільно загорнути в прозору плівку і помістити на 2 год у холодильник. Нарізати рулет найкраще безпосередньо перед їжею.