Меломакарона (різдвяне печиво)

Меломакарона - традиційне грецьке печиво, яке на різдво печуть всією сім`єю. А чому б і вам не провести час разом за приготуванням чудесного розсипчастого ласощі для себе і своїх домочадців?

Вам знадобиться

-1 кг пшеничного пекарської борошна
-1 ч.л. соди
-200 г вершкового масла
-1 ст. оливкової олії
-3 ст. цукрового піску
-кориця
-цедра 1 апельсина
-сік 1 лимона
-1 ст. дрібно нарізану волоських горіхів
- 2 ст. води
-1 ст. рідкого меду

Інструкція

Просійте на стіл гіркою борошно, в центрі зробіть поглиблення, додайте дрібку соди. Розм`якшене вершкове масло збийте дочиста, додайте цукор, оливкова олія, корицю і апельсинову цедру, ретельно розмішайте і з`єднайте з борошном. З отриманої суміші вимісити тісто. Давши «розійтися» тесту кілька хвилин, скачайте його в джгут і наріжте на шматочки, товщиною 5-6 см, а потім сформуйте овальні печива.

Печиво викладіть на змащене маслом деко і поставте випікати в розігрітій до 180 градусів духовку. Як тільки печиво придбає красивий золотистий відтінок (приблизно через півгодини) - виймайте і охолоджуйте його. Далі приготуйте сироп, для чого змішайте в каструлі воду і цукор і доведіть отриману суміш до кипіння.

Зменшивши вогонь до середнього, додайте мед і лимонний сік, злегка перемішайте і зніміть з вогню, давши сиропу трохи охолонути. Шумівкою опускайте по 2-3 печива в теплий медовий сироп, а потім викладайте його на решітку.

Повторіть цю процедуру двічі, при цьому обов`язково стежте, щоб печиво не розмокнуло і не розвалилося. Виклавши просочене цукровим сиропом печиво на блюдо, рясно посипте його рубаними волоськими горіхами.