Салат з запечених перців і баклажанів




Цей салат прикрасить будь-який стіл і продемонструє навички господині в приготуванні італійської кухні. Він легкий і простий і не вимагає багато часу.
Салат з запечених перців і баклажанів
Вам знадобиться
  • - 4-5 шт. болгарського перцю
  • - 1 баклажан
  • - 250 г сиру
  • - 1 ст. л. кедрових горіхів
  • - 4 ст. л. оливкової олії
  • - 1 ч. Л. лимонного соку
  • - базилік
  • - сіль, цукор за смаком
Інструкція
1
Запечіть перці і баклажан в духовій шафі. Потім покладіть їх у пакет і остудіть. Щоб салат мав більш яскраві смакові нотки, а також придбав цікавий колір, візьміть перці різних кольорів. Після того як овочі охололи, баклажан очистіть від шкірки і крупно наріжте його разом з перцями.
2
Для того щоб приготувати соус «Песто», візьміть кілька листочків базиліка, зубчик часнику, кедрові горіхи і подрібніть в блендері. Додайте оливкове масло і сік лимона за смаком, доведіть соус до однорідної маси. Не забудьте додати трохи солі і дрібку цукру.
3
Сир фета наріжте великими кубиками і відправте в миску з овочами. Полийте салат соусом і злегка перемішайте.
4
До подачі цього салату будуть доречні запечені грінки з білого хліба або фокаччи. Прикрасьте базиліком і салат готовий.

Переглядів: 4326

Увага, тільки СЬОГОДНІ!