Крем-суп з квасолі з соусом з чорносливу

Приготування цього супу не займе у вас багато часу. Цей легкий суп урізноманітнює ваш стіл під час посту і підійде людям, що сидять на дієті.
Крем-суп з квасолі з соусом з чорносливу



Вам знадобиться
  • - 1 л води;
  • - 250 г квасолі консервованої;
  • - 200 г квасолі стручкової;
  • - 2 головки цибулі;
  • - 1 середня морква;
  • - 200 г кабачків;
  • - 100 г суцвіть броколі;
  • - 150 г шпинату;
  • - 4 зубчики часнику;
  • - 4 ст. ложки масла оливкового;
  • - 3 ст. ложки соєвого соусу;
  • - 50 г чорносливу;
  • - сіль за смаком, рукола і солоні фісташки для прикраси.
Інструкція
1
Овочі наріжте кубиками. У киплячу воду покладіть цибулю, моркву, стручкову квасолю, брокколі. На повільному вогні варите 10 хв.
2
Додайте в каструлю кабачок, квасоля і шпинат, прянощі і сіль за смаком і варіть ще 10 хв. Подрібніть часник. Додайте в каструлю соєвий соус, часник, оливкова олія і подрібніть все за допомогою блендера. Крем-суп готовий.
3
Поріжте дрібно цибулю. Розігрійте сковороду з невеликою кількістю масла. Обсмажте цибулю до м`якості. Додайте чорнослив. Залийте склянкою води і тушкуйте на повільному вогні, поки половина води не википить, приблизно 10-15 хв.
4
Зніміть з вогню. Додайте подрібнену часточку часнику і збийте блендером. Соус з чорносливу готовий.
5
Розлийте суп по тарілках. Приправити соусом з чорносливу, прикрасьте руколою і фісташками.

Переглядів: 4204

Увага, тільки СЬОГОДНІ!