Жовту і зелену стручкову квасолю вирощують для вживання в їжу молодих стручків. Квасоля є важливим компонентом дієтичної кухні. Суп з мигдалем і стручкової квасолею - легкий, добре підходить для розвантажувальних днів.
Вам знадобиться
- На дві порції:
- - 200 г зеленої стручкової квасолі;
- - 150 мл овочевого бульйону;
- - 100 г моркви;
- - 60 г стебел селери;
- - 60 г мигдалю;
- - 50 г цибулі-шалот;
- - 40 мл вершків;
- - 10 г кінзи;
- - 2 зубчики часнику.
Інструкція
Очистіть цибулю, моркву, часник, дрібно поріжте. Селера поріжте кубиками, відокремте листя кінзи, стебла дрібно порубати.
На сковорідці нагрійте оливкова олія, викладіть цибулю, селеру, часник, моркву. Смажте хвилини три на середньому вогні.
Додайте квасолю, посоліть, поперчіть, тушкуйте кілька хвилин.
Доведіть до кипіння бульйон, перекладіть вміст сковорідки, прикрийте кришкою, варіть на слабкому вогні хвилин десять.
Мигдаль підсмажте на середньому вогні, подрібніть разом з кінзою, додайте в суп, змішайте. Пробийте суп блендером, щоб залишилися маленькі шматочки продуктів, посоліть і поперчіть за смаком, додайте вершки, змішайте. Грійте одну хвилину на середньому вогні.
Розлийте суп з мигдалем і стручкової квасолею по глибоких тарілках, прикрасьте листям свіжої зелені.
Як готується запіканка з цукіні з картоплею
Гарбузовий пиріг зі згущеним молоком
Видалення гланд: за чи проти
Як приготувати рибні кульки в листковому тісті
Як приготувати шашлички з морепродуктів
Як тлумачити сни з нещасними випадками
Як дізнатися деталізацію дзвінків на мегафоні
Салат з руколою і слабосоленої сьомгою
Як зробити картоплю по-селянськи
Як можна добути енергію для життя
Як готується кролик з розмарином
Як бджоли роблять мед
Як звільнитися від звички гризти нігті