ГРИБНА запіканка з картоплею :: Кулінарні рецепти

Це ситне і смачне блюдо сподобається всім без винятку! Воно може стати як простим стравою, поданим в будній день, так і чудовою прикрасою святкового столу. Готувати запіканку швидко і зовсім не складно.

Вам знадобиться

- 350 г грибів, можна брати як заморожені, так і свіжі
- 550-600 г картоплі
- 150 г ріпчастої цибулі (з червоною цибулею запіканка буде ніжніше)
- 150 г твердого сиру (Пшехонскій, Едам і т.п.)
- 2 ст.л. жирної сметани (не менше 20%)
- Трохи рослинного або оливкового масла
- Сіль і перець за смаком

Інструкція

Для початку відварюємо гриби (якщо берете заморожені, їх потрібно попередньо розморозити). Приміром, опеньки варять 30 хвилин, підберезники і білі - 40 хв.

Потім картоплю почистити і відварити до готовності.

Ріпчасту цибулю нарізаємо тонкими півкільцями (якщо цибулина маленька - кільцями), потім обсмажити на середньому вогні, на олії.

Картоплю нарізаємо кружальцями або напівколами. Сир натираємо на крупній тертці.

Беремо форму для запікання. Ретельно змащуємо маслом, викладаємо картоплю так, щоб між шматочками не було простору. Додаємо за смаком сіль і перець і змащуємо сметаною.

Викладаємо ряд з грибів, перчимо і солимо. Потім настає черга лука, який змащуємо сметаною і на нього викладаємо залишився картопля. Зверху присипаємо все сиром.

Ставимо форму в духовку на 30-40 хвилин при температурі 180 градусів.