МІНІ-ГОЛУБЦІ з виноградного листя

Маленькі голубці з виноградного листя внесуть невелику кислинку в різноманітність страв на будь-якому столі. Під це блюдо чудово підійде молдавське червоне вино.

Вам знадобиться

- 3 головки цибулі;
- 1 пучок зеленої цибулі;
- 1 пучок зелені петрушки;
- 10 г листків м`яти;
- 20 г зелені кропу;
- 400 г Довгозернистий рису;
- 20 шт. листя винограду;
- 150 мл соняшникової олії;
- сік з 2 лимонів;
- 1 ч. Ложка меленого чорного перцю;
- сіль за смаком.

Інструкція

Очистіть і проваріть цибулини в злегка підсоленій воді. Вийміть, дайте стекти воді, остудіть і наріжте невеликими кубиками.

Зелену цибулю, петрушку, м`яту і кріп наріжте також дрібно. Покладіть в каструлю, додайте рис, олію та 200 г води.

У нарізану масу додайте сіль за смаком і проваріть на невеликому вогні до повного виварювання води. Відставте убік і приправте меленим чорним перцем, додайте сік лимонів.

Обдайте листя винограду окропом. Підготовлений фарш ретельно перемішайте і покладіть на листя винограду, складіть рулетом і покладіть в маленьку каструлю. Залийте водою так, щоб вона повністю покрила голубці. РТЙРХУФЙФЕ на маленькому вогні до готовності.

Міні-голубці укладіть на блюдо, намагаючись, щоб вони не втратили свою форму. Поверх голубців можна укласти порізані яйця, лимонні часточки, морквяні кружечки або шматочки солоних огірків.