Ніжні суфле з ряжанки :: Кулінарні рецепти

Неймовірно смачне і дуже ніжне суфле з ряжанки, яке дуже просто готується. Можна подавати на сніданок, на обід або навіть як десерт. Завдяки ванілі і цукровій пудрі суфле набуває дуже приємний аромат.

Вам знадобиться

- 1 літр ряжанки;
- 2 яйця;
- 3 ст. ложки цукрової пудри;
- 10 г вершкового масла;
- щіпка ванілі.

Інструкція

Ряжанку треба взяти якісну, дуже густу. Складіть марлю в кілька шарів, вилийте на неї ряжанку, покладіть на сито, залиште на всю ніч у холодильнику. Вийде пастоподібний і густий сир з ряжанки - він-то і буде потрібно для приготування найніжнішого суфле.

Відокремте жовтки від білків. Додайте до жовтків цукрову пудру, ванілін, розітріть до білого. Збийте білки в міцну піну. Додайте яєчні жовтки з сирною масою, гарненько все перемішайте. Поступово введіть білки, акуратно перемішайте, щоб маса залишилася повітряної, не осів.

Змастіть маслом керамічні формочки для випічки, викладіть в них заготовку для суфле. Поставте на деко, який наповніть гарячою водою - вона повинна доходити до середини формочок. Поставте деко з формами в духовку.

Випікайте ніжне суфле з ряжанки 30 хвилин при 160 градусах в духовці. Суфле повинно залишитися злегка тремтячим.

Можете подавати суфле гарячим, а можна остудити, перевернути на блюдо і полити будь-яким солодким соусом. Ще таке суфле можна подавати з ягодами або відразу запекти з ними.