Суфле вважається стравою французької кухні. Основним його інгредієнтом служать збиті на піну білки. Ця страва є солодким десертом, але не обов`язково. Суфле можна робити практично з чого завгодно, навіть з сьомги. Найголовніша умова - збиті білки в складі рецепта, які надають продукту неймовірну легкість і тане консистенцію.
Вам знадобиться
- - філе свіжої форелі або сьомги 500 г
- - яйце 2 шт.
- - вершки (35% жирності) 300 мл
- - вершковий сир
- - червона ікра
- - сіль 1/2 ч. ложки
Інструкція
Свіжу рибу нарізати великими шматками.
Філе пропустити через м`ясорубку або подрібнити за допомогою блендера.
Жовтки відокремити від білків. Останні добре збити в піну і додати сіль. Ввести вершки і продовжувати ретельно збивати до загустіння маси.
В отриману суміш додати рибу і акуратно перемішати столовою ложкою.
Формочки для запікання змастити олією (за винятком силіконових форм), викласти в них отримане суфле.
Форми поставити в глибоке деко і налити в нього гарячої води приблизно наполовину.
Випікаємо блюдо в духовці 30-40 хвилин при температурі 180 градусів. Готове суфле необхідно остудити і тільки після цього вийняти його з формочок.
За допомогою вершкового сиру і кондитерського шприца прикрасити суфле по краях, а в середину додати чайну ложку червоної ікри в якості доповнення.
Скільки має важити дитина в 3 місяці
Порада 1: як закласти фундамент
Вінегрет класичний
Як дізнатися причину випадіння волосся
Яка кількість білка міститься в молочних продуктах
З декрету в декрет
Як приготувати плов з курки на сковороді?
Які штани зараз в моді
Вибираємо приватний дитячий садок (з урахуванням вперше затверджених СанПіН!)
Яким буває діабет
Як діють пластирі для схуднення
Нове явище в жіночому середовищі: гей в ролі кращої подруги
Інтер'єр в класичному стилі