РЕЦЕПТ домашнього торта "Мурашина гірка"

Коли хочеться побалувати смачним десертом домашніх чи гостей, а шукати нові страви часу немає, торт «Мурашина гірка» або просто «Мурашник» доведеться як не можна до речі. Рецепт цього легкого в приготуванні десерту передається господинями з покоління в покоління.

Вам буде потрібно

Для тесту:

- вершковий маргарин - 1 пачка-
- борошно пшеничне - 3 стакана-
- яйце - 1 шт-
- цукор - 1 склянка.

Для крему:

- масло вершкове - 1 пачка-
- молоко згущене - 1 банка.

Приготування «Мурашника»

Попередньо дістаньте маргарин з холодильника, щоб він відтанув до м`якого стану. У глибокій мисці розітріть маргарин, яйце і цукор в однорідну масу. Якщо використовувати пудру, то суміш швидше придбає бажану консистенцію.

Поступово додавайте борошно і замішують тісто. Його можна стразу заважати руками, бо остаточно воно повинно вийти досить крутим, еластичним і не повинно прилипати до пальців. Готове тісто загорніть в целофан і відправте в холодильник на 15-20 хвилин.

Духовку розігрійте до 180оС. Деко змастіть маслом і присипте борошном. Охолоджене тісто пропустіть через м`ясорубку, викладіть на деко і випікайте 15-20 хвилин до золотистого кольору.

Згущенку для крему зваріть заздалегідь, можете купити вже готову, але рекомендується зварити в домашніх умовах, так крем буде смачніше. Розм`якшене вершкове масло розітріть з вареним згущеним молоком, поки масло повністю не розійдеться, потім злегка збийте вінчиком.

Дістаньте готове печиво, дайте йому трохи охолонути, розламайте на дрібні шматочки, змішайте з кремом і викладіть на блюдо, формуючи гірку, на зразок мурашника. Для того щоб десерт просочився, приберіть його в холодильник на кілька годин, а краще на ніч. Торт «Мурашина гірка» прекрасно зберігається в холодильнику кілька днів і нітрохи не втрачає в своєму смаку.

Кілька порад

Для тіста замість маргарину можете взяти вершкове масло. Але в традиційному рецепті використовується саме маргарин. Цукор подрібніть на кавомолці в пудру, так він швидше розійдеться і маса буде більш однорідною, але ця процедура не обов`язкова, можете використовувати і звичайний цукровий пісок.

У крем можете додати порубані волоські (або інші) горіхи, мак або родзинки, залежно від уподобань. Якщо у вас немає м`ясорубки, щоб пропустити через неї тісто, натріть його на крупній тертці. При цьому тісто краще покласти не в холодильник, а в морозилку на 1,5-2 години.

При випіканні скористайтеся папером для випічки, це зменшить вірогідність пригорання печива. За бажанням прикрасьте торт подрібненими волоськими горіхами і тертим шоколадом або залийте шоколадною глазур`ю, це додасть йому більш святковий вигляд.