ЯК приготувати запечену свинину в конверті

Свинина, запечена в духовці - це завжди смачне і ситне блюдо. Тому вона часто подається на святковий стіл і до сімейних застіль. До того ж, готувати запечену свинину досить просто, що робить це блюдо універсальним і улюбленим багатьма господинями.

Вам знадобиться

- 1 кг свинини;
- 500 г листкового дріжджового тіста;
- 1 морква;
- 2 цибулини;
- 1 апельсин;
- сіль, чорний перець.

Інструкція

Для початку наріжемо ріпчаста цибуля соломкою. Моркву натираємо на крупній тертці.
Потім натираємо на дрібній тертці цедру апельсина і вичавлюємо сік. Обсмажуємо цибулю з морквою на олії до золотистого кольору. Додаємо апельсиновий сік і тушкуємо на повільному вогні 5-10 хвилин. Перед тим, як вимкнути вогонь, додаємо до овочів цедру апельсина, перемішуємо і накриваємо кришкою.

Тепер потрібно підготувати свинину. Для цього відбиваємо її кухонним молотком з двох сторін, попередньо обернувши в харчову плівку або поліетиленовий пакет.
Потім м`ясо обсмажуємо на рослинному маслі з двох сторін по 5 хвилин.

Тепер потрібно підготувати конверти з листкового тіста. Пласт тесту розрізаємо на 4 частини і кожен квадрат розгортаємо в прямокутник такого розміру, щоб можна було обернути їм шматок свинини.

На тісто викладаємо обсмажене м`ясо, його потрібно посолити і поперчити за смаком.

На м`ясо викладаємо обсмажені овочі в апельсиновому соку. Закриваємо наш конверт з тіста, краї змочуємо водою і щільно з`єднуємо між собою.

Викладаємо свинину в конверті на деко і ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів, на 40 хвилин. От і все. Свинина в конверті з листкового тіста готова!