Скумбрія - дуже корисна і смачна морська риба. Вона дуже багата фосфором і Омега-3 жирними кислотами. За способом засолювання не відрізняється від відомої всім оселедця. Є кілька досить простих рецептів, як засолити скумбрію смачно і швидко в домашніх умовах.
Вам знадобиться
- Найпростіший спосіб приготування - засолка сухим способом.
- - чорний запашний перець 5 шт,
- - гвоздика 5 шт,
- - коріандр мелений 0,5 ч.л,
- - лавровий лист,
- - чорний мелений перець 5 гр,
- - суха гірчиця на кінчику ножа,
- - сіль, цукор по 1 ст. л.
- - оцет 70% -1 ч. л,
- - рослинне масло 3 ст. л.
Інструкція
Видалити плавники, відрізати голову, хвіст. Потім відокремити шкірку, прибрати нутрощі й кістки.
Розрізати філе на кілька частин.
Розрізати філе на кілька частин.
Всі спеції змішати в одній ємності і вмочати шматочки філе з двох сторін в цю суміш. Потім укладати їх в емальовану каструлю з широким дном. Зверху залити залишилася масою із суміші спецій і рослинного масла і залишити на холоді на 72 години.
Потім вийняти шматочки, зчистити надлишки солі і спецій. Не потрібно боятися пересолу, риба візьме тільки необхідне її кількість. При подачі на стіл красиво оформіть листям салату, кільцями маринованої цибулі або зеленню.
Кілька фактів про анаконді
Які краще приймати вітаміни при випаданні волосся
Спагетті з фаршем в мультиварці
Що робити при отруєнні чадним газом
Як позбутися від підвищеної стомлюваності
Гіалуронова кислота: застосування та відгуки
Чи шкодять магніти на холодильнику його роботі
Як підібрати вагітної гардероб
Як зробити два скрабу на основі кокосового масла
Таблетки для схуднення: міфи і реальність
Баранина, тушкована з чорносливом
Куряче філе з сиром у беконі
Як ти можеш змінити життя іншої людини