Мак - класична начинка для багатьох видів випічки. На Русі його почали використовувати ще в XI столітті і відразу полюбили за незвичайний смак і ніжну текстуру. Дуже смачними виходять з ним рогалики, які легко приготувати вдома.
Вам знадобиться
- Для тесту:
- - 7 гр. сухих дріжджів (2 чайні ложки);
- - 175 мл теплого молока;
- - 50 гр. цукрової пудри;
- - 500 гр. борошна;
- - 170 гр. вершкового масла;
- - щіпка солі.
- Для начинки:
- - 140 гр. цукрової пудри;
- - 200 мл гарячої води;
- - 250 гр. маку;
- - 1,5 ч.л. сушеної цедри лимона;
- - половина чайної ложки ванільного екстракту.
- Додатково:
- - яйце.
Інструкція
У чаші змішуємо дріжджі, цукрову пудру і тепле молоко.
В іншу чашу викладаємо вершкове масло, борошно і сіль. Вливаємо суміш дріжджів з цукром і молоком.
Замішуємо еластичне тісто, закриваємо харчовою плівкою і прибираємо в тепле місце на 1 годину.
В цей час готуємо начинку. Цукрову пудру змішуємо з гарячою водою. Як тільки цукрова пудра розчиниться, додаємо мак, цедру і ванільний екстракт.
Духовку розігріваємо до 175С. Тісто розрізаємо на 4 частини.
Розкачуємо тісто на круги діаметром приблизно 25 см. Розрізаємо кожне коло на 8 однакових секторів.
Викладаємо начинку на кожен шматочок тіста і скочується акуратно в рулет. Залишаємо рулети з маком на 10-15 хвилин, щоб тісто знову трохи піднялося.
Збиваємо яйце, змащуємо рулети з начинкою, щоб вони стали золотистими під час випікання.
Відправляємо рогалики в духовку на 15-17 хвилин.
Іспанське рагу з хамоном
Як приготувати курячий суп з горіхами
Чи завжди флірт веде до зради
Як вибрати фарбу для волосся з УФ-фільтрами
Чим корисний мед
Що цікавого подивитися на Ямайці
Як приготувати пасту з баклажанами
Як перестати поспішати і почати жити
Як зібрати люстру
Чому нудить перед місячними?
Як змусити себе не нервувати
Як відновити сторінку вконтакте
Що таке радіохвильова терапія