Як приготувати качку в мультиварці

Запечена цілком качка в мультиварці

Інгредієнти:
- невелика тушка качки (1,5-1,8 кг) -
- 2 великих зелених яблока-
- 0,5 ч.л. чорного меленого перца-
- 1/3 ч.л. сушеного розмаріна-
- 1 ч.л. солі-
- 2 ст.л. рослинної олії;

Також знадобиться:
- товста ігла-
- нефарбовані нитки.

Хорошу качку слід шукати не в магазинах і супермаркетах, а на ринку. Сільську птаха можна відрізнити за жовтуватому відтінку і товстому жирового шару, який проглядається під шкіркою.

Вимийте качку і підсушіть щільними паперовими рушниками. Розріжте яблука на половини, не очищаючи від шкірки, видаліть серцевини і тонко поріжте. Начините тушку часточками фруктів і зашейте отвір нитками. Натріть її сіллю, чорним перцем і розмарином і дайте полежати 15-20 хвилин.

Налийте олію на дно чаші мультиварки і розігрійте його. Укладіть в посуд фаршировану качку і опустіть кришку. Виберіть на дисплеї режим «Випічка» і встановіть таймер на півгодини. Потім переверніть птицю і готуйте її ще 30 хвилин.

Тушкована качка з овочами в мультиварці

Інгредієнти:
- качка 1,3-1,6 кг-
- 800 г картофеля-
- 2 луковіци-
- 2 моркові-
- 3 ст.л. столового уксуса-
- 5 лаврових листя-
- 5-6 горошин чорного перца-
- 0,5 ч.л. меленого перца-
- 1,5 ч.л. солі-
- по 20 г кропу і петрушки.

Підготуйте качку, зріжте при необхідності зайву шкірку. Зробіть маринад, змішавши 1,5 л води з оцтом. Покладіть птицю в глибокий контейнер, залийте кислої рідиною, киньте 3 лаврових листки і горошини перцю. Залиште її маринуватися на 4 години або на ніч.

Для розм`якшення качки перед гасінням оцет можна замінити лимонним соком, а для пікантного смаку додати соєвий соус, сухе біле вино, сік апельсина або яблука.

Дістаньте тушку, обсушити і наріжте на шматки: стегна, крила, голені- розрубати грудку гострим ножем на 4 частини. Складіть все у каструлю мультиварки, приправте 1 ч.л. солі і обсмажте протягом 40 хвилин за програмою «Випічка», періодично перевертаючи для рівномірного прожарювання.

Очистіть овочі і подрібніть: картопля - брусочками, цибулю та моркву - соломкою. Посоліть їх залишилася сіллю, перемішайте, перекладете до качки, поперчіть, додайте лавровий перець і все гарненько розмішайте. Закип`ятіть воду і влийте її в посуд до максимальної позначки.

Гасіть блюдо у відповідному режимі 1 годину, закривши кришкою. Порубаєте зелень і посипте качку з овочами в мультиварці за 5 хвилин до закінчення приготування.