ЯБЛУЧНИЙ крюшон з кальвадосом

Для приготування яблучного крюшону з кальвадосом потрібно використовувати порцелянові, скляні або окислюються металеві ємності. Розливають крюшон великою ложкою або ополоником, подають охолодженим до +15 градусів. Замість яблучного соку і шампанського в якості основи підійде і яблучний сидр, але тоді корегуйте вміст алкоголю в напої за рахунок збільшення порції кальвадосу.

Вам знадобиться

На дванадцять порцій:
- 200 мл кальвадосу;
- 8 червоних яблук;
- 1,5 літра сухого шампанського;
- 1 літр яблучного соку;
- 1 лимон;
- 4 ст. ложки цукру.

Інструкція

Промийте яблука, видаліть з них серцевину з плодоніжками, поріжте тоненькими часточками. Викладіть яблука на дно крюшонніцу, засипте цукром, влийте туди ж кальвадос. Кальвадос - це яблучний або грушевий бренді, врахуйте - він є сильноалкогольного напоєм. Щільно закрийте ємність харчовою плівкою, приберіть на 4-6 годин у холодильник. Можете прибрати на ніч.

Тепер додайте в крюшонницу свіжий лимонний сік і прояснені яблучний сік. Цукор за цей час повинен був повністю розчинитися. Якщо за смаком виходить занадто кисло, то додайте ще цукру.

Під кінець влийте в крюшонницу шампанське, відразу подавайте на стіл. Зазвичай крюшон розливають у великі келихи з блюдцями або скляні чаші. Подавайте напій з соломинкою. Для аромату в напій можете додати паличку кориці - вона чудово поєднується з яблучним смаком.