ГОВЯДИНА в соусі карі :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Тушкована яловичина під соусом каррі була улюбленою стравою Джона Леннона, легенди знаменитої групи The Beatles. Ця страва була спеціально приготовлене шеф-кухарем Chealsea Gastro Pub Олександром Калугіна. Приготуйте і ви його на своїй кухні.

Вам знадобиться

-Яловича вирізка 120г
-Болгарський перець (жовтий, червоний, зелений) 30г
-Картопля 50 г
-Цукіні 30г
-Баклажани 30г
-Морква 20г
-Яйце 1шт
-Лук 20г
-Сіль і чорний перець за смаком
-Шароване дріжджове тісто 200 г
-Цибуля зелена 10г
-Борошно 10г
-Приправа каррі 5г
-Масло рослинне 50г
-Курячий бульйон

Інструкція

Невеликими кубиками порізати яловичину, перекласти її в сотейник, трохи обсмажити, попередньо заправивши спеціями (сіллю і перцем).

Поки м`ясо нудиться, необхідно ретельно вимити овочі. Нарізати брусочками однакової величини баклажани, кабачки, солодкий перець. Картопля досить розрізати на дві частини.

Злегка обсмажити овочі в рослинному маслі на сковороді. Спочатку обсмажуємо баклажани, потім додаємо до них кабачок, і тільки потім картоплю і болгарський перець. Посолити. В овочі додати курячий бульйон і приправу Каррі. Додати до овочів напівготове м`ясо і тушкувати до повної готовності.

У сотейник, призначений для духовки, перекласти м`ясо з підсмаженими овочами. Всі краї посудини змастити жовтком, після покрити її попередньо розкатаним тестом.

Пекти в духовці протягом 5 хвилин. Готову страву подавати гарячим.