ЯК приготувати шоколадні маффіни з сюрпризом

Шоколадні мафіни - це дуже смачно, а шоколадні мафіни з сюрпризом ще смачніше! Порадуйте цим чудовим і неймовірно смачними ласощами своїх близьких. Сюрприз у вигляді сирної начинки їм напевно сподобається.

Вам знадобиться

- масло вершкове - 120 г;
- цукор - 150 г;
- какао - 50 г;
- борошно - 180 г;
- кефір - 300 мл;
- яйце - 1 шт .;
- ванільний цукор - 10 г;
- розпушувач для тіста - 0,5 чайної ложки;
- сода харчова - 0,5 чайної ложки;
- сіль - 0,25 чайної ложки.
Для начинки:
- сир - 150 г;
- тростинний цукор - 2 столові ложки;
- яйце - 1 шт .;
- стружка кокосова - 80 г;
- крохмаль картопляний - 2 столові ложки.
Для прикраси:
- шоколад білий - 70 г;
- вершки - 1 столова ложка;
- цукрові кондитерські прикраси - за смаком.

Інструкція

Виклавши сир з упаковки в досить глибокий посуд, з`єднайте його з наступними інгредієнтами: тростинний цукор і сире куряче яйце. Суміш гарненько розітріть, після чого введіть у неї стружку кокоса і картопляний крохмаль. Все перемішайте як слід, тобто до однорідності.

З утвореної маси сформуйте круглі фігурки, розмір яких точно такий же, як у волоських горіхів. Помістіть їх на плоску чашку і відправте в морозильну камеру не менше ніж на 20 хвилин.

Тим часом змішайте в одній вільної мисці наступне: пекарський порошок, тобто розпушувач для тіста, борошно з пшениці, а також какао-порошок, харчову соду і сіль. Всі інгредієнти належним чином між собою перемішайте.

З вершковим маслом зробіть наступне: потримавши його при кімнатній температурі, розм`якшите, після чого з`єднайте з цукровим піском і ванільним цукром. Суміш перемішуйте до повного розчинення доданих інгредієнтів. Потім туди ж додайте куряче яйце. Збивши масу за допомогою міксера, по черзі в неї додавайте то кефір, то суху борошняну суміш. Замісіть тісто для шоколадних мафінів з сюрпризом.

Взявши силіконові формочки для випікання мафінів, викладіть в кожну з них спочатку по столовій ложці отриманого тесту, потім, злегка вдавлюючи, підморожені кульки з сиру і кокосової стружки. На дану масу помістіть столову ложку тесту.

Майбутні шоколадні мафіни з сюрпризом випікайте в духовці, температура якого дорівнює 180 градусам, впродовж 25-30 хвилин.

Залишилося лише прикрасити готову випічку сумішшю з розтопленого шоколаду і вершків. Шоколадні мафіни з сюрпризом готові!