ЯК приготувати сирно-овочевої хліб на Семоліна

Такий хліб - відмінний варіант для пікніка: він смачний, ситний і чудово переносить довгу подорож в сумці!

Вам знадобиться

- 1 велика морква;
- 2 перцю-паприки;
- 2 невеликих цибулі-шалот;
- 1 ст.л. оливкової олії;
- 200 г вершкового масла;
- 14 г сухих дріжджів;
- 400 г семоліни;
- 4 яйця;
- 4 жовтки;
- 100 г твердого сиру;
- 8 половинок в`ялених томатів;
- 1 ст. маслин без кісточок;
- 2 ч.л. чебрецю;
- 2 ч.л. чабера;
- жменю насіння гарбуза;
- жменю насіння соняшнику;
- сіль за смаком.

Інструкція

Насамперед майте на увазі, що масло і яйця повинні бути кімнатної температури, тому дістаньте їх з холодильника за годину до початку приготування.

Моркву очистити і порубати в невеликий кубик. Подрібнити червоний перець. Лук нашаткувати тонкими кільцями.

У сковороді розігріти 1 столову ложку оливкової олії і викласти туди кільця цибулі. Обсмажувати до легкої золотистої, потім додати перець і моркву і тримати на вогні, помішуючи, до м`якості. Додати ароматні трави і прибрати з плити остигати до кімнатної температури.

Електричним віночком збити вершкове масло, потім вбити яйця і жовтки, посолити за смаком і змішати до однорідності.

У мисці з`єднати Семоліна з дріжджами, влити туди суміш рідких інгредієнтів і замісити тісто (також це можна робити в міксері за допомогою спеціальної насадки).

Сир натерти на тертці, підмішати в тісто разом з іншими остиглими овочами. Додати подрібнені маслини, ще раз змішати і залишити на годину в теплому місці, накривши рушником.

Духовку розігріти до 180 градусів. Дві форми для хліба вистелити пекарської папером. Викласти у форму тісто і відправити у піч приблизно на 45 хвилин.